Nu-Age, la dieta per gli over 65

La sta elaborando l'Università di Bologna insieme a 31 atenei europei.


Elaborare la dieta perfetta per gli over-65: a questo mira il progetto Nu-Age dell’ Università di Bologna. Nei prossimi anni un team di genetisti, biologi, cardiologi, geriatri e dietisti esaminerà minuziosamente lo stato di salute di 1.250 volontari di cinque paesi europei. Sono coinvolte 31 università europee e quella di Bologna ha un ruolo chiave perché l'intero progetto è coordinato dall'immunologo Claudio Franceschi dell'Alma Mater.
Migliori condizioni di vita, uno stile di vita più sano e una istruzione più elevata, così come una maggiore disponibilità di servizi sanitari han fatto sì che gli Europei abbiano una aspettativa di vita di 78 anni – un incremento di 8 anni rispetto al 1980. L’aumento dell’aspettativa di vita, in combinazione con il basso tasso di incremento delle nascite, porta a una crescente proporzione di anziani nella popolazione, che si prevede possa raggiungere il 40% per il 2030.1 Perciò, migliorare la salute dei nostri anziani, non solo li salverà dalla sofferenza di condizioni legate all’età, ma ne alleggerirà anche il peso sulla società con costi sanitari sociali ridotti.

I benefici di mirtilli e frutti di bosco

I frutti di bosco hanno effetti benefici su diverse patologie grazie alle antocianine, sostenze presenti nelle bacche e che vengono assorbite in luoghi strategici del corpo.
A mettere nero su bianco gli effetti benefici dei frutti rossi è uno studio tutto italiano condotto recentemente da un gruppo di istituti fra cui l’Università di Parma rappresentata dal professor Daniele Del Rio, docente di Alimentazione e nutrizione umana all’ Università di Parma.pubblicata sul British Journal of Nutrition, che ha evidenziato come il consumo frequente e costante di questi frutti – ricchi di preziosi polifenoli – permetta la creazione e la trasformazione di nuove molecole fondamentali prevenire e curare tante patologie.

Il decalogo della Coldiretti per evitare gli sprechi di frutta e verdura

La Coldiretti stima che lo spreco di frutta e verdura, a causa delle alte temperature, arriva fino al 25%.
Questo spreco ha un costo sostanzioso sulla spesa degli italiani.
La Coldiretti stila un decalogo utile per evitare inutili sprechi, soprattutto perchè la frutta e la verdura rimangono gli alimenti principali dell'alimentazione estiva perchè ricchi di acqua, sali minerali e vitamine.
I punti del decalogo della Coldiretti sono:

Dall’Osservatorio ADI-Nestlé: le buone abitudini da portare in vacanza

Estate alle porte equivale a dire Stivale in ansia. Arriva puntuale ogni anno la prova costume che spaventa l’italiano medio a prescindere da sesso, età e cultura. Con l’arrivo del mese di luglio, infatti, il peso corporeo diventa un’ossessione.
Oltre al timore da ‘cuscinetti in vista’ un altro, ben più grave, sembra aver posto le radici nei comportamenti: secondo i dati emersi dall’Osservatorio ADI-Nestlé sugli stili di vita, infatti, gli italiani considerano il peso non come uno fattore del proprio stato di salute ma come un fatto puramente estetico, temendo il paragone con il proprio vicino di ombrellone (il 36% del campione dichiara di fare qualcosa per controllare il proprio peso solo in alcune occasioni dell’anno, quello della prova costume in primis).

Tra fiori e ortaggi alla ricerca della felicità

Secondo gli ultimi dati di Coldiretti, il 63% degli italiani dedica almeno 15 minuti al giorno alla cura delle piante e del green. Non solo un hobby ma una passione terapeutica sempre più diffusa, come dimostrano una serie di iniziative editoriali che puntano a recuperare un rapporto con «verde perduto».
un esempio è il libro di Serena Dandini "Dai diamanti non nasce niente": è tra i cinque libri più venduti della prima settimana di giugno. Non un manuale, ma una storia di vita e giardini, «un’occasione per condividere il bisogno profondo di riposare i nostri occhi inquinati su qualcosa di verde e di vivo», come spiega la stessa autrice.

Alimentazione e salute ( quarta parte)

Continuiamo il nostro viaggio nel mondo della chimica degli alimenti.
Parliamo ora delle Proteine, principi nutritivi di estrema importanza. Se si considera che il nostro organismo è costituito da circa il 18% di proteine ( contro il 17% di lipidi, il 4% di Sali minerali, il 60 % di acqua e l’1% di glucidi) ci rendiamo conto di quanto siano determinanti per l’economia de nostro organismo.